6月22日21时许，和田夜市(环湖店)的上座率已达九成。保洁员帕提古丽·吐送尼亚孜收拾桌子，打扫地面，不停忙碌。她是洛浦县布亚乡坎其艾日克村建档立卡贫困户，在村委会的帮助下，第一次走出家门来到和田夜市就业，每月工资3000元左右。“每天这个点最忙。游客多，收入也高，干活更有劲。”帕提古丽擦了擦额头的汗。

滋滋冒油的红柳烤肉，大小不一的烤蛋，闻名遐迩的和田烤包子，暖人心脾的鸽子汤，还有欢快的歌舞……徜徉于和田夜市，各种美食的香气混合着烟火气萦绕在身旁，让人食指大动。作为新疆网红打卡地之一，和田夜市被游客亲切地称为“绝不容错过的深夜食堂”。助力脱贫攻坚、带动当地就业，自发展之初和田夜市就确立了这样的理念。如和田夜市(环湖店)采取商业化品牌化运作模式，截至目前已安置建档立卡贫困户75人，企业对他们进行了全程培训和技术指导。这些贫困户或成为夜市工作人员，或凭借一技之长经营摊位，部分人月收入达到万元左右。卖凉面的图然妮萨·麦麦提敏是和田市吐沙拉镇加木达村建档立卡贫困户，以前只在巴扎日摆摊，如今有了固定摊位。“我会努力挣钱，争取早日脱贫。”她边招呼顾客边和记者聊着。来自洛浦县布亚乡阿日希村的建档立卡贫困户阿米娜·塞迪阿西木，2019年3月在西瓜烤肉店就业。“今年我就脱贫了。”阿米娜说夜市离家不远，每天骑电动车半个小时就到，也不耽误照顾家里。通过一年多的打工，她还学会了西瓜烤肉的制作方法。“夜市对贫困户创业有帮扶，我再攒点钱，就自己开个店。”阿米娜流露出创业愿望。去年底，《自治区关于发展夜间经济促进消费增长的实施意见》出台，在加强品牌打造工作中明确提出，大力宣传推动“新疆国际大巴扎”“和田夜市”等一批夜间经济载体走出去，扩大知名度，增加吸引力，致力打造一批国内外知名夜间经济品牌。近日公布的首批16条自治区级夜间经济示范街区名单，和田夜市也名列其中。和田地区围绕“食、游、购、娱、文、体”等夜间经济要素，着力推进和田夜市规范化、标准化、品牌化，加速“走出去”步伐。如今，和田夜市已走出和田，走出新疆，在天津市、乌鲁木齐市、昌吉市、阿勒泰市等地落户，不仅带动更多人创业就业，让当地老百姓在家门口品尝地道的和田美食，而且让“和田夜市”这张名片成为各地区、各民族交往交流交融的平台。今年4月，中国雪都·和田夜市在阿勒泰市开业，墨玉县加汗巴格乡布拉克村建档立卡贫困户阿力木江·依力哈木跟随夜市的脚步，来这里就业。在烤肉店打工的他，一个月能挣4000元。像阿力木江一样来这里就业的还有65人，都是墨玉县各乡镇的贫困群众。去年5月，天津市宁河区运河美食街引入了“和田夜市”，12家经营户从昆仑山脚下来到海河河畔，新疆美食、新疆歌舞，成为美食街一道亮丽风景。“什么亚克西，新疆亚克西，和田夜市亚克西……”伴随着甜甜的歌声，夜市里弥漫的烟火气是生活的味道，也是幸福的滋味。